O Apache Longbow Assault é um simulador de helicóptero para a variante AH-64 Apache Longbow e o sucessor do AH-64 Apache Air Assault. Semelhante ao jogo anterior, é uma mistura de simulação e arcade para que os jogadores possam começar imediatamente. O cockpit do jogo então serve em grande parte como um quadro de referência, em vez de manipulação complexa pelo jogador. O único modo de jogo é uma campanha linear que consiste em cerca de 30 missões. Eles ocorrem durante diferentes momentos do dia, clima e em terrenos variados, incluindo montanhas, praias e mares. Possui lutas frente a frente com outros helicópteros, atacando baterias antiaéreas, navios e veículos terrestres, operações de resgate e missões de defesa. Antes de iniciar a missão, um carregamento pode ser definido, pois é possível ficar sem munição. As armas incluem foguetes Hydra, mísseis Hellfire e um canhão M230. Opcionalmente, a segmentação automática pode ser ativada. Há uma visão noturna e os sinalizadores podem ser lançados para auxiliar as operações terrestres.